Taller d’elaboració d’un panet de brioix

Descobreix el deliciós pa de brioix. El consum del pa amb xocolata, durant l’època, es considerava com a molt indicat per a persones convalescents, per combatre l’amagriment i el raquitisme, per reforçar les dones durant els períodes de lactància i per als infants al llarg de la dentició. A partir de principis del s.XX arribà a Barcelona el cacau procedent de la Guinea espanyola, fet que afavorí la multiplicació de les indústries xocolateres i la popularització entre la societat. El consum del pa amb xocolata es va arribar a estandarditzar aleshores entre la població. Entre les classes benestants el brioix es podia adquirir a les fleques i pastisseries i consumir-lo en berenars a les llars era símptoma de distinció i gust per un tipus de pa més refinat i amb una elaboració més delicada.